농업정보자료실(월간치악농업)
| 호수 | 316 | |
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| 제목 | 밥상 위의 건강 보석, 플라보노이드 Ⅱ | |
| 내용 |
Ⅱ. 우리가 먹어온 플라보노이드 둘, 여성에게 중요한 이소플라본
□ 이소플라본은 사람의 호르몬과 구조와 기능이 비슷한 식물호르몬으로 약 1,000여종 이상이 알려짐
? 여성호르몬인 에스트로겐(Estrogen)과 비슷한 구조를 가지고 있으며 실제로 에스트로겐과 비슷한 기능을 함
? 이소플라본은 콩 특히 눈(배아)부분에 많은 것으로 알려져 있으며 대두, 검은 콩이 매우 좋은 공급원
지금까지 알려진 천연물 유래 에스트로겐 유사물질이 많은 식물은 달맞이꽃 종자유(油), 석류, 승마(자생식물) 등이 있음
□ 이소플라본은 중장년 여성의 폐경기 증상완화 이외에도 모든 여성들이 환영할만한 기능성이 무궁무진
? 가장 중요한 것은 골다공증에 대한 효과로 임신·출산·갱년기에 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 억제하고 생성을 돕는 기능
? 유방암, 전립선암을 예방하는 효과가 있으며, 이는 콩 유래 식품을 자주 섭취하는 동양인이 서양인에 비해 병 발생이 낮은 이유
연구에 의하면 예방 효과는 매우 우수하나 이미 발병된 경우는 별로 효과가 없다는 결과가 있어 평소의 섭취습관이 중요
? 장의 운동을 촉진시키고 노폐물을 배출시키며 복부지방과 혈중 콜레스테롤을 낮추는 복합적인 효과가 있음
셋, 해독기능에 탁월한 플라바논
□ 플라바논은 유독물질이 체내에 들어오면 방어작용에 의해 몸 밖으로 배출되는 기작(해독)이 뛰어난 플라보노이드
? 인체가 외부에서 유입되는 외독소와 체내 대사과정의 결과로 생기는 폐기물(내독소)을 모두 제거하는 활동에 참여
? 최근 관심이 높아지고 있는 것은 헤스페리틴, 나린제닌, 에리오딕티올 등 감귤류의 껍질과 안쪽의 흰색부분에 많은 물질
□ 플라바논은 자몽, 레몬 등의 감귤류 뿐만아니라 어린 열매나 녹색잎채소에도 많이 들어 있는 성분
? 서양에서 인기를 끌고 국내에도 전파된 유명 연예인들의 레몬, 자몽 디톡스 요법은 플라바논의 해독기능을 이용한 것 ? 서양에서는 자몽의 냄새를 맡으면 교감신경이 활발해져 지방분해가 촉진된다고 보고될 정도로 강력한 해독기능이 있음
넷, 쌉싸름한 맛의 플라바놀
□ 플라바놀은 최근 관심도가 크게 높아진 기능성물질들의 총칭으로 우리가 자주 접하는 음식물에 다량 포함된 것이 특징
□ 세계 제일의 장수마을인 시즈오카 사람들은 보통의 일본사람보다 녹차를 3~4배 많이 음용하는 것으로 조사
? 활성산소 제거능력이 높아 항암, 항산화활성이 있다고 하며 중성지방 생성 억제나 혈전 예방효과, 구취제거 등이 보고
□ 플라바놀에 대한 최신 연구의 대부분은 초콜릿에 함유된 코코아 함량과 기능성에 대한 보고
? 초콜릿의 재료인 카카오에서 추출한 플라바놀은 자외선으로 인한 피부손상을 복원하거나 노인성 기억력 감퇴를 개선
? 알츠하이머·치매와 같은 뇌혈관계 질병예방과 노화방지 이외에도 체중감소, 당뇨환자의 혈관기능 개선도 보고(‘14, 미국)
다섯 , 껍질 부분에 풍부한 플라바놀
□ 플라바놀은 주로 과일이나 채소의 껍질부위에 많으며 같은 부위에 많이 있는 안토시아닌과 시너지 효과를 발휘하는 것이 장점
? 육류에 많은 불포화지방산의 산화를 막고 혈액점도와 혈중 콜레스테롤 양을 낮춰 심장병이나 동맥경화증에 효과적
? 사과, 체리, 포도, 적포도주, 녹차, 케일, 아욱, 브로콜리, 배, 양파, 마늘, 은행잎, 성요한의 풀, 캐이퍼 등에 풍부
□ 양파의 마른 겉껍질이나 과일의 껍질에 많기 때문에 나도 모르는 새에 버릴 수 있다는 것이 단점
? 사과 껍질의 붉은 색을 구성하는 색소 중 하나인 캠페롤은 항암효과가 탁월하고 염증 및 상처의 방어효과가 인정 |
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| 년도 | 2015 | |
| 월 | 9 | |